3年熟成 自然栽培の梅干し100g

⚫︎内容量
100g

⚫︎特徴
農薬や肥料、堆肥など一切使用せずに自然栽培で育てた当園の自然栽培の青梅を、一粒一粒手もぎで収穫した後、3年間熟成させた昔ながらの“しょっぱい“梅干しです。
出来たての梅干しは多少塩辛く感じますが、じっくりと三年という年月をかけて熟成させることで、まろやかな味わいに変ってきます(それでもしっかりとしょっぱさはあります）。

⚫︎天日干し
当園の梅干しは、自然豊かで綺麗な空気の中、太陽の力をたっぷり浴びながら干します。
（最近では、外干しでもハウスの中で温風乾燥させる梅干しも多い様です）
天日で数日間干すことにより、太陽からのパワーと梅本来の旨味を引き出すことができると考えています。

⚫︎梅の品種
前園主のお話では、梅の木の種類は5,6種類あるようですが、数十年以上前に植えたので、正確な品種は忘れてしまったとのことで不明です。
梅干しに使用している梅の実は、大中小サイズの色々な品種のミックスになります。

⚫︎梅以外の原材料
赤紫蘇も農薬や肥料、堆肥などを使用せず自然栽培で育てた当園のものを使っています。
塩は自然海塩を使用しています。


余分なものは一切使用していない無添加の梅干し。毎日の健康の為に一日一粒どうぞお召し上がりください。
梅や赤紫蘇の収穫量等により梅干しの仕上がりの色付きや食感はその年により変わってきますので、ご了承ください。

100g当たり　推定値
エネルギー：33kcal
タンパク質：0.9g
脂質：0.2g
炭水化物：8.4g
食塩相当量：16.7g