自然栽培 青梅1kg 有機JAS

SOLD OUT

2025年4月下旬より予約販売開始予定

◆梅の状態を見ながら5月中下旬からの発送予定です。
できるだけベストなタイミングでの収穫→発送になりますので、何日頃到着希望という指定はできません(時間指定は可能です)。ご理解の程よろしくお願いします。

自然栽培　有機JAS認証　クール便

【梅のご紹介】
正確な品種は不明ですが、農薬・化学肥料・除草剤など一切使用せずに育った有機JAS認証の自然栽培の梅です。

生長を確認しながらひとつひとつ手で収穫します。数品種による質感やサイズ感も色々ある無選別です。その為、青梅ではありますが、熟し度に個体差があり、中には配送中に追熟も進む個体もあります。

薬剤をかけていないため、実の表面には自然にできるシミやキズなどがあります（その年の天候により、シミやキズの個体数の度合いは毎年変わります）。見かけに多少難があっても、梅のエキスは充分に御利用いただけますが、気になる方は、ご購入をお控えくださいませ。

当園の青梅は、梅酵素や梅酒、梅みりん、梅ジャムなどにどうぞ（浸水でのアク抜きは要りません）

カリカリ梅には向きません（水に対して特にデリケートな自然に近い栽培です。浸水でのアク抜きを推奨できないのと、数品種混合でのお届けのため熟し度に個体差があり、ごく硬めの青梅で仕込むカリカリ梅には不向きです）

傷みが出やすく、追熟が難しい自然栽培の青梅です。

梅干しにされる場合も、青梅のまま新鮮なうちに仕込んでみてください。
我が家でも、美味しく漬かってくれています（塩分濃度１５〜２０%で重石は強めで一気に水分をあげるのもポイント）寝かせるほどに、塩味はまろやかになり保存性や効能も上がります（３年以上寝かせるのをオススメします）

【発送について】
ダンボール箱にバラ詰めの状態でお送りします。緩衝材は新聞紙を使用。

旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが、発送時にメールにてお知らせいたします。

配送中に黄色く色づく（追熟が進む）場合もございます。

【お届け後のお取り扱いについて】
痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。

痛みを考慮して、全体量で１００g前後多めに梱包しております。計量してからご利用ください。

半端の梅の実が出た時のオススメ利用法→醤油漬け（瓶に梅の実とひたひたくらいの醤油を入れ、2週間〜ほど漬け込む　味も香りの移ったお醤油も美味）

※クール便発送商品の合計金額が12000円以上の場合でも送料がかかります。地域や発送状態によって変わってきますので、ご購入前にお問い合わせより確認のご連絡をお願いします。