自然栽培マコモタケ 有機JAS

SOLD OUT

2025年9月下旬より販売予定

クール便発送商品

自然栽培　有機JAS認証

1kg 15〜30本程

マコモタケはクセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。中国料理ではよく使われている食材の1つです。

他の野菜に比べてマコモタケの栄養素の特徴は食物繊維とミネラルのカリウムが豊富に含まれていることが特徴で、食物繊維は腸内環境を整え、便通がよくなることで美容にも効果的だと言われています。

外側の緑色の硬い皮を白い部分が出るまでむき、さっと茹でたり、焼いたり、炒めたりして使います。天ぷらも美味しいです。新鮮なものなら、タケノコのように生でも食べられることが出来ます。

根元にいくほど甘くなり、ヤングコーンやタケノコ、アスパラに似た食感です。加熱具合によってシャキシャキ感からホクホク感を味わうことができ、香りも若竹のようないい香りがします。

マコモタケのレシピ
クックパッド→https://cookpad.com/search/%E3%83%9E%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%80%E3%82%B1
楽天レシピ→https://recipe.rakuten.co.jp/word/%E3%83%9E%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%80%E3%82%B1/