天日干し米　農薬化学肥料不使用 玄米5kg

⚫︎商品説明
農薬化学肥料除草剤不使用栽培。
天日干し米は、乾燥機を使った機械乾燥を行わずに刈り取った稲束をひとつひとつ稲架(はさ)にかけ、太陽の光でゆっくりと、およそ2週間乾燥させます。

⚫︎美味しさの理由
お米は、天日干しの間に後熟（こうじゅく）が進み、美味しくなります。一般的には機械乾燥のお米より味が優ると言われています。
昼夜の温度差により日中光合成をした稲が夜間に休息し味が熟成するとか、稲を吊るすと養分がお米の中にゆっくりと下りてきて養分を籾に移動するとか、おいしい訳には諸説あります。

⚫︎小話
最近は、ほとんどがコンバインと呼ばれる大型機械で稲を刈り取り、籾の状態で収穫され、その後、火力乾燥機で短時間で乾燥されます。

⚫︎内容量
玄米5kg

※一箇所の田んぼで何種類かのお米を育てており、米選機を通していませんので、黒米や緑米、未熟米も混じっております。ご了承の上、ご注文ください。